La cocina está en constante movimiento, como sus huertas y mercados locales, algo que nos sirve de motivación y como una perfecta excusa para que cada experiencia al visitar su casa sea diferente.
La cocina de Pedro es sencilla pero intensa en sabores y texturas llevando por estandarte platos tan personales como las quisquillas de Motril con escabeche de perdiz, los riñones de choto con caviar, el tartar de vaca con anguila ahumada o las natillas de coco, miel y trufa.
Su espacio sigue las pautas de un típico bistrot francés: una barra con cuatro taburetes en contacto directo, directísimo, con la cocina y solamente tres mesas, con un aforo máximo de 15 comensales.
Uno de los platos estrella es la berenjena glaseada con jugo de pimiento rojo asado y pipas de girasol o el tartare de vaca vieja, lácteo de su grasa y brócoli.
Baga
Espacio Gastronómico de «Pedrito»
130€ - 180€ (2 pax)
SOBRE NOSOTROS
La cocina está en constante movimiento, como sus huertas y mercados locales, algo que nos sirve de motivación y como una perfecta excusa para que cada experiencia al visitar su casa sea diferente.
La cocina de Pedro es sencilla pero intensa en sabores y texturas llevando por estandarte platos tan personales como las quisquillas de Motril con escabeche de perdiz, los riñones de choto con caviar, el tartar de vaca con anguila ahumada o las natillas de coco, miel y trufa.
Su espacio sigue las pautas de un típico bistrot francés: una barra con cuatro taburetes en contacto directo, directísimo, con la cocina y solamente tres mesas, con un aforo máximo de 15 comensales.
PLATO ESTRELLA
Uno de los platos estrella es la berenjena glaseada con jugo de pimiento rojo asado y pipas de girasol o el tartare de vaca vieja, lácteo de su grasa y brócoli.
TELÉFONO
+34 953 04 74 50
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