Fieles a la dieta atlántica, sencilla y basada en los sabores, texturas y aromas del norte. Un restaurante donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo nos transporta a los bosques y los pueblos mágicos de Galicia. Todo en un exquisito ambiente que recoge y acompaña a los comensales.
Si se es más tradicional escoger entre nuestros clásicos revisitados de la cocina gallega como el pulpo a Feira o el lomo bajo de vaca. O, si esperan sorprenderse, optar por sofisticados hallazgos de la nouvelle cuisine del norte como el Sashimi de corvina, crema fría de frutas cítricas y ensalada de crudités, la Morcilla de Wagyu o el Salmón en crema de arroz, falso caviar de soja, alga nori frita o huevas de pez volador.
Todo acompañado por una extensa carta de vinos y cervezas, perfectos para hacer de todo bocado un deleite con el que disfrutar en la mesa.
Y como colofón… finalizar la velada con unos gozosos postres, como la tarta de queso gallego con confitura de fruta de la pasión y mango o las famosas “filloas” rellenas de mouse de queso, identidad de la patria celta.
El plato estrella es el Tartar de atún rojo con mayonesa de siracha y kimchi, merengues deshidratados de tomate otelo
Los Montes de Galicia
El mejor Gallego de Madrid
110€ - 120€ (2 pax)
SOBRE NOSOTROS
Fieles a la dieta atlántica, sencilla y basada en los sabores, texturas y aromas del norte. Un restaurante donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo nos transporta a los bosques y los pueblos mágicos de Galicia. Todo en un exquisito ambiente que recoge y acompaña a los comensales.
Si se es más tradicional escoger entre nuestros clásicos revisitados de la cocina gallega como el pulpo a Feira o el lomo bajo de vaca. O, si esperan sorprenderse, optar por sofisticados hallazgos de la nouvelle cuisine del norte como el Sashimi de corvina, crema fría de frutas cítricas y ensalada de crudités, la Morcilla de Wagyu o el Salmón en crema de arroz, falso caviar de soja, alga nori frita o huevas de pez volador.
Todo acompañado por una extensa carta de vinos y cervezas, perfectos para hacer de todo bocado un deleite con el que disfrutar en la mesa.
Y como colofón… finalizar la velada con unos gozosos postres, como la tarta de queso gallego con confitura de fruta de la pasión y mango o las famosas “filloas” rellenas de mouse de queso, identidad de la patria celta.
PLATO ESTRELLA
El plato estrella es el Tartar de atún rojo con mayonesa de siracha y kimchi, merengues deshidratados de tomate otelo
TELÉFONO
913 55 27 86
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