Panzaburro Gastrotasca

De la nube a la huerta y de la huerta a la mesa

people 30€ - 50€ (2 pax)

SOBRE NOSOTROS

El primer negocio de hostelería con producción ECO y agricultor propio de la zona (Carmelo). Él nos aporta conocimientos de la fauna y flora para trabajar una cocina sana sin química y de mercado, respetando el Medio Ambiente y mirando siempre a la nube que es la que nos proporciona nuestra propia agua de manantial con la que regamos nuestros productos.

Desarrollan el concepto Kilómetro 0, implicándose activamente con profesionales de la agricultura, la apicultura y la ganadería de la zona, enriqueciendo la cocina del restaurante, ofertando un producto bio para una demanda de alimentación sana y sostenible. En definitiva, acercan los productos de la Reserva de la Biosfera a Santa Cruz de Tenerife, añadiendo valor a su gastronomía.

Su nombre se debe a la acumulación de nubes de baja altura que actúa como pantalla solar, provocando una sensación térmica de refresco y produciendo la famosa lluvia horizontal, causando un alto indice de humedad. De ahí nuestro lema “De la nube a la huerta y de la huerta a la mesa”.

PLATO ESTRELLA

Un local diferente en Santa Cruz, abierto y con mucha luz, con una estructura y un carácter que permite trasladar la huerta a la mesa de la ciudad. Reinventando el concepto de tasca y aportando un toque de cocina de mercado sin perder la esencia principal y el sabor de los platos tradicionales.

TELÉFONO

922 28 42 52