Restaurante Baluarte
Cocina castellana en un edificio monumental
140€ - 180€ (2 pax)
SOBRE NOSOTROS
Su cocina se inspira en la tradición, pero quiere llegar más allá, aunando técnica, años de experiencia y alma para que lleguen hasta el plato a través de productos únicos de la tierra, como los boletus edulis o las trufas negras de Soria, tesoros culinarios a los que dedican jornadas especiales.
En su carta tampoco faltan las excelentes carnes de nuestra región, los quesos, los vinos, el pan, la mantequilla y el Torrezno de Soria, así como las hortalizas y verduras criadas en su propio huerto.
Así conciben la cocina: el sabor es su reto y también conseguir platos armónicos, delicados, ligeros, bien combinados y presentados de la mejor forma posible, porque creen que la estética también forma parte de la experiencia gastronómica.
PLATO ESTRELLA
Su especialidad se adentra en la trufa.
TELÉFONO
+ 34 975 213 658
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