Restaurante Baluarte

Cocina castellana en un edificio monumental


SOBRE NOSOTROS

Su cocina se inspira en la tradición, pero quiere llegar más allá, aunando técnica, años de experiencia y alma para que lleguen hasta el plato a través de productos únicos de la tierra, como los boletus edulis o las trufas negras de Soria, tesoros culinarios a los que dedican jornadas especiales.

En su carta tampoco faltan las excelentes carnes de nuestra región, los quesos, los vinos, el pan, la mantequilla y el Torrezno de Soria, así como las hortalizas y verduras criadas en su propio huerto.

Así conciben la cocina: el sabor es su reto y también conseguir platos armónicos, delicados, ligeros, bien combinados y presentados de la mejor forma posible, porque creen que la estética también forma parte de la experiencia gastronómica.

PLATO ESTRELLA

Su especialidad se adentra en la trufa.

PRECIO

140€ - 180€ (2 pax)

TELÉFONO

+ 34 975 213 658